2012. szeptember 25., kedd

Még mindig nincs kép - almás süti: már-már tökéletes

Ez szörnyű! Két gyerekes korunk óta állandóan keresünk valamit. Azt már egy gyerekesen is megszoktuk, hogy óvatosan vegyük fel a cipőt, a férjem herzig kis velúrfélcipőjében pl. ma reggel egy favonatvagon rejtőzködött. De hogy a legfontosabb technikai csodák vagy elromoljanak, vagy el legyenek dugva, ezzel még most barátkozunk. Pedig ez a süti mindenképpen megér egy bejegyzést, és fotóztam annyi rondát - nem is értem, hogy a Recept és rejtvény c. magazin miért tőlem lop képet, nem receptet; képet - ez pedig költőien szép lett. Azt gondoltam, hogy most végre felteszek egy sütit, ami egyszerű, finom, zsírszegény és alacsony GI, de közben rájöttem, hogy otthon nem is olyan egyértelmű a cukormentes almapüré és a creme fraiche beszerzése. Ez utóbbi helyett jó a tejföl is, az almapürét viszont nem biztos, hogy helyettesíti az egyszerűen konyhai robotgépben összecsoffasztott alma. A hivatalos Apfelmusshoz ugyanis az almát előbb meg is kell párolni. Viszont ha már almát kell pucolni, párolni, turmixolni, és előre hasunkra csapni, hogy mennyi nyers almából lesz 3 dl párolt csoffadék - hát én akkor valami mást sütnék... A harmadik a stevia, itt ugyanis, a bajor vidéken, ahol nem dívik még a xilit, illetve Sucolin formában 250 g majdnem 10 euro, a stevia a legolcsóbb természetes édesítőszer, viszont azt porított formában is közreadják, olcsóbban, mint otthon a Canderelt. Csak azt az utóízt tudnám feledni. Mindegy, otthon nyírfacukor is megteszi helyette. Egy őzgerinc formához kell: 4 tojás 10 evőkanál stevia por (vagy ennek megfelelő mennyiségű más természetes édesítőszer, esetleg szőlőcukor) 3 dl almapüré 1 dl creme fraiche 15 dkg zabpehelyliszt 15 dkg teljes kiőrlésű (tönköly)búzaliszt 1 csomag sütőpor 1 teáskanál fahéj A tojást az édesítővel robotgép segítségével fehér habosra keverjük. Ezután a fent leírt sorrendben, de egyszerre hozzáadjuk a többi összetevőt, és azokkal is elkeverjük, de csak addig, amíg minden elkeveredik, nem kell túl hosszasan keverni már. Sütőpapírral bélelt vagy szilikon tepsiben 200 fokon kb. 25 perc alatt megsütjük. Ne süssük túl, mert a teljes kiőrlésű liszttel készült dolgok ehetetlenül ki tudnak száradni. A család minden tagja fogyasztotta...