2014. augusztus 26., kedd

diétás brownie, az igazi






Nagy jót teszek az olvasóimmal, ahogyan velem is nagy jót tett az egyik barátnőm: felhívom a figyelmet a Deliciously Ella blogra. Megsült már a Superfood kenyér is, csak akkor annyira éhesek voltunk, hogy nem készült kép róla, de finom volt. Azzal még szeretnék kísérletezni kicsit, ha tökéletes lesz, majd megmutatom.

Ez az édesburgonyás brownie azonban így tökéletes. Aki megkóstolja, nem fogja megbánni.

Egy kis tepsihez kell:
két db közepes/nagy édesburgonya (hámozva, főzés előtt 550 g)
egy csésze mandula
fél csésze hajdinaliszt (vagy barnarizsliszt)
14 db kimagozott datolya
1 ek stevia
4 ek étkakaópor
egy (komolyabb) csipet só

A burgonyát meghámozzuk, kevés sós vízben 5-10 perc alatt puhára pároljuk. A sütőt viszonylag magas hőfokozatra előmelegítjük.
Késes betétű robotgépbe tesszük a mandulát, összadaráljuk, majd hozzáadjuk a datolyát, és azt is hozzádaráljuk. Ezután jöhet hozzá sorban a többi hozzávaló is. Ha minden egynemű, átkanalazzuk egy sütőpapírral bélelt vagy szilikon tepsibe, és a sütőbe helyezzük.
Én egy ideje úgy sütöm a brownie-t, hogy kap 10 percet 175 fokon légkeveréssel (légkeverés nélkül 200-225 fok, 15 perc), majd kikapcsolom a sütőt, és benne hagyom a sütit még 30 percig. Nekem így sikerül a legjobb állagot eltalálni.

Ezt követően önmérsékletet tanusítunk, apró kockákra vájuk, és ritkán, keveset fogyasztunk belőle...